Профессия, о которой расскажем в данной статье, не является известной и популярной на рынке труда. И мало кто знает, меланжист кто это такой. Поэтому мы дадим максимально подробное описание этой профессии, выясним, чем занимается данный специалист и что входит в круг его обязанностей.
Для того, чтобы дать максимально точное определение и ответить на вопрос: «Меланжист кто это такой?», обратимся к википедии, где сказано, что это сотрудник пищевой промышленности, который работает на линии по переработке яиц и занимается тем, что разбивает яйца вручную, либо с помощью технических средств.
Функциональные обязанности меланжиста
На пищевых предприятиях по переработке яиц существуют линии, конечным продуктом которых является яичный меланж. Он необходим в хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Меланжист производит извлечение содержимого яйца из скорлупы и делит его на две составляющие: желток и белок.
Кроме этого, в область ответственности данного специалиста входят следующие обязанности:
- Контроль за технической исправностью яйцеразбивальной машины, а также своевременное наполнение ее сырьем.
- Следить за качеством сырья, а именно зрительно и по запаху определять свежесть яйца и недопущение попадания испорченного продукта в основную массу.
- Если в яичной массе будут обнаружены посторонние примеси, их необходимо вовремя удалять.
- Останавливать работу машины на санитарную обработку, а после нее производить ее запуск.
- Организация соответствия рабочего места стандартам и санитарным нормам.
Условия допуска к рабочей смене
Так как меланжист задействован в пищевой промышленности и у него происходит контакт с продуктом, то перед каждой сменой он проходит следующие процедуры:
- Профилактический медицинский осмотр, который заключается в проверке кожных поверхностей на признаки сыпи или воспалений, а так же психическое состояние и отсутствие признаков употребления спиртных напитков и наркотических веществ;
- Сотрудник получает от руководителя список задач на день;
- Производит контроль состояния оборудования и рабочего места;
- Расписывается в журнале о приеме смены;
- Переодевается в рабочую форму, используя при этом средства индивидуальной защиты.
Требования к специалисту
Данная профессия, как и многие другие своим сотрудникам присваивает разряды, в зависимости от их квалификации и опыта.
Для того, чтобы присвоить специалисту наивысший разряд, он должен обладать как опытом, так и соответствующим образованием. Например, пройти обучение профессионально-техническом заведении, либо в университете пищевой промышленности.
Но это не все, к меланжисту предъявляются и другие требования:
- Хорошее здоровье и отсутствие заболеваний, связанных с потерей сознания;
- Обладать хорошей подвижностью суставов и отличной реакцией на внешние раздражители;
- Быть ответственным и осознанным человеком;
- Сохранять спокойствие в любой ситуации;
- Запрещено допускать к работе человека, имеющего любые кожные заболевания.
Плюсы и минусы профессии
В этом разделе статьи разберем положительные и отрицательные стороны профессии, с которыми приходится сталкиваться данным сотрудникам.
Начнем с плюсов и отнесем к ним следующие пункты:
- Стабильная работа, с официальным трудоустройством и заключением трудового договора;
- Отсутствие офисной рутины, что немаловажно для людей, которым тяжело работать в условия «четырех стен»;
- Возможность карьерного роста предоставляется любому целеустремленному сотруднику.
А теперь разберем минусы профессии:
- Работа по сменам, что не подходит каждому человеку. Так как многие тяжело переносят ночные смены;
- Необходимо строго следить за качеством производимого продукта, вовремя отбирать бракованное сырье, так как на сотруднике лежит материальная и моральная ответственность;
- Относительно невысокая оплата труда.
Подведем итоги
Итогом данной статьи можно считать то, что нам удалось максимально раскрыть тему и рассказать о профессии «меланжист». Данная информация будет интересна как для детей, так и для взрослых, так как, мало кому известно, что за профессия это и какие функции выполняет сотрудник.
Особое внимание стоит обратить на требования, предъявляемые к данным сотрудникам, а так же на плюсы и минусы профессии, с которыми приходится сталкиваться меланжистам. Именно эти факторы могут повлиять на решение человека выбирать данное профессиональное направление или оставить эту идею нереализованной.
Теперь вы знаете, меланжист кто это такой и где он работает.
